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得利斯集团有限公司>斩拌机> ZB-40型蟹棒斩拌机

蟹棒斩拌机

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参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 ZB-40型
  • 品牌 得利斯
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 潍坊市
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更新时间:2021-10-12 14:10:10浏览次数:82

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产品简介

品牌 得利斯 斩刀数量 3
功率 4.55kw 容积 20L
外形尺寸 1100*880*1080mm
蟹棒斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分,通过斩切,提高了产品的细密度和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。

详细介绍

蟹棒斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点,不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备,其电机具有起动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。

蟹棒斩拌机使用要求:
(1)转锅内保持清洁,严禁放置杂物。 
(2)启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。 
(3)如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料,否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载,此时建议转锅采用低速并将刀速降低。 
(4)为了避免转锅内出现肉料卡塞现象,在加料时不要一次加料过多。操作中,还要适当加食用水。 
(5)注意防潮防水,特别是配电箱,不要用水高压冲洗。

斩拌机作用:

(1)肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
(2)改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。
(3)破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。

售后服务:

(1)设备安装完毕后,对贵公司的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。

(2)对产品提供一年的免费保修。保修期满后,我公司对产品提供维护,只收取成本费。

(3)当设备出现故障,我方接到贵公司通知后,我公司安排人员赶到现场维修,保障设备的正常运转。




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